最近羊さんをよく食べます。仔羊です。フランスの人はよく食べるらしいけれど特別なときが多いらしいね。いちどはまるとやめられないくらいおいしいお肉だと思います。今度ヨーロッパに行くことがあったら絶対羊料理を食べようと心に誓うのだった。

「とりレバーでレバニラ炒めえらいぞもやし入り」
2004年は災害続きで農家のみなさんは大打撃。庶民の食卓も大打撃。でももやしはえらいのだ。それでもいつも約40円。とりレバーはレバーの中でも癖がありませんししかも最近は処理をして売っているモノが多く使いやすいですな。そんなとりレバーを少し洗って水気を切り同じ薄さにスライスしてあたたかくした油ににんにくを炒めレバーを炒め焼き色を付けニラともやしを入れて塩こしょう。

「おろしなめたけスパゲティ」
おだしでスパゲティを茹でます。大根をたっぷりおろしてネギは小口にシソも細めにたっぷり刻んでおく。茹であがったらスパゲティにごま油をさっとまぶして皿に盛っておろし、瓶入りなめたけをのせ、ネギとシソ刻み海苔をどかっとのせ完成。あーおいしい。