ブロッコリーときのこのグラタン

ホワイトソースの作り方って、いろいろあるね。バター大さじ1と小麦粉大さじ1をよーく炒めて、 牛乳200cc を少しずつ加えながらなめらかになるまでよく煮て、いい濃度で塩こしょうで味を付ける。暇があったらこの時間が楽しいけれど時間がないときは、バターと小麦粉をレンジでチンして、だまにならないようによく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらさらによく混ぜて塩こしょうして、レンジで再度チン。牛乳は少し少なめにしておくといいね。煮込まない分。もっとめんどくさいときは、たまごと牛乳ととろけるチーズを混ぜて、キッシュ風にしちゃおう！

ブロッコリーはゆでておいて、きのこは炒めておいた方がおいしい。